津味年俗歌谣谚语 从腊八唱到二月二

天津人过年，是伴着各种风趣幽默、极具生活味道的年俗歌谣、谚语一路走来的。从腊八开始，“小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年”，各式各样的歌谣谚语一直能唱到“二月二”。这种独特的年俗现象，和天津卫独特的地理位置、城市文化息息相关。天津人热爱生活、见多识广、能说会道、风趣幽默的性格，形成了注重仪式，敦本务实，红火热闹，极富生活情趣的年文化。

二十五,磨豆腐; 二十六,炖大肉; 二十七,宰公鸡; 二十八,把面发; 二十九,贴倒酉; 三十晚上熬一宿……

二十九，贴倒酉。

腊月二十九，家家户户贴对联、福字、吊钱。所谓“贴倒酉”，就是迎接福、禄、寿、喜、财，即“五福临门”。“酉”即“酉时”，是下午五点至七点，是“贴倒酉”的最佳时间。“酉”，属金，“倒酉”就是“金到”；“酉”谐音“有”，“倒酉”即好事天天有。贴“倒福”有讲究。正门是家庭门面，不宜贴“倒福”。而垃圾桶、水缸、米缸等需要倾倒的器具上，须贴“倒福”，避免把“福”倒掉。人们通过谐音，用“福倒（到）”来抵消“福去”。房内器具上的小“福”字，可倒贴，是为“小福不倒（到），大福不来”。

三十晚上坐一宿。

除夕全家人吃完丰盛的团圆饭后，开始守岁，所有房间点燃“岁火”，彻夜不熄，全家人围坐，尽情娱乐，红红火火。子时饺子是守岁饮食的重要环节，一般是天津素，象征着一年素素净净。除夕饺子还承担圈福、测福的功能。除夕包饺子，先包几个元宝放在盖帘儿中间，然后以元宝为中心一圈一圈摆放，此为“圈福”；准备一小块水果糖包在饺子馅儿里，吃到的人，预示新年发财交好运，此为“测福”。

初一饺子初二面，

初三合子往家转。

“民以食为天”，天津人平时就重视饮食，讲究应时到节，吃出花样儿来。过年了更应吃得精，吃得好，吃得舒坦。正月开头三天的饮食绝不能含糊，“初一饺子初二面，初三合子往家转”。天津方言“转”是“赚”的谐音。到了初八、初九，那是“合子加八，越过越发；合子加九，越过越有”。“八”对“发”，“九”对“有”，寓意吉祥。

有心拜年初一二，

无心拜年初三四。

拜年，是重要的年俗活动，带着浓浓的人情味、烟火气。老年间的大年初一，大街小巷处处是拜年的人流，蔚为壮观。家家户户传出贺岁的话语，所有人笑容都堆在脸上，所有吉祥话都在此时派上用场，所有祝福都在此刻尽情表达。即使平时闹过矛盾，心有芥蒂，但此时碰面，满面笑容地道一声“过年好”，于是“相逢一笑泯恩仇”，以往过节儿就一笔勾销了。

孩子们放着鞭炮，做着游戏，唱着拜年歌谣相戏谑：“过年过得好啊，没叫老鼠咬啊；过年过的坏呀，没叫老鼠踹呀！”近年来，新兴的拜年方式取代了旧时拜年的奔波劳顿，电话拜年、短信拜年、微信拜年、网上团拜形成新年俗。

开市先道喜，

有财又有米。

大年初二开市道喜。所谓“开市”，就是解除除夕以来外人（尤其是女人）进门的忌讳。旧俗，自除夕到初一合家团聚，忌外人打扰。开市要请全科人，从进院门开始，全科人念着“开市大吉，吉庆有余”的喜歌依长幼次序各个房间走一遭，边走边念“开市就走，越过越有”“有财有米，有鱼有鸡”等吉祥话。初二还有“进财水，迎财神”的年俗，是每天为用户送水的水夫挣点小钱的时机。

破五解禁，生火煮饭。

春节是新年度的开始，预兆着全年的吉凶，因而天津人的妈妈例儿多，不同的节点有不同的禁忌，如清人张焘《津门杂记》：“元日至初五日，不以生米为炊，谓之忌破五。”到了初五这天，不以生米为炊、不动针线等禁忌解除，故曰“破五”。初五包饺子还要“捏小人”，俗谚“破五饺子捏小人嘴，一年到头免是非”。在驱邪求吉的同时，对每个人来说，也是潜在的道德自省自律。

正月十五闹元宵。

元宵节是春节最后的高潮。晚饭要吃饺子、煮元宵，民谚谓之“星星追月亮”。晚饭后要逛花灯、猜灯谜。孩子们拿着舅舅买的灯笼，成群结队地唱着“打灯笼会儿哩，烤手哩；你不出来，我走哩”的歌谣。各式各样的灯笼，逐渐排成伴着欢笑的长龙，在大街小巷穿行……

正月十六走百病。

“遛百病”原为妇女的元宵节活动，要越过三条河流，跨过三座桥。新媳妇还要摸摸桥栏的钉子或庙门上的门钉。求得子嗣，传宗接代，兴旺家道。过了正月十六，春节进入尾声。

填仓打囤，干饭鱼汤

正月二十五是填仓节，《津门杂记》：“二十五，罗灰于地，作囤形，名曰打囤。”在这一天吃焖米饭、熬鱼汤。天津人过填仓节，撕下吊钱，裹上铜钱，压在圈好的“粮囤”上，以求新的一年风调雨顺，五谷丰收。

二月二剃龙头，

一年都有精神头。

天津年俗老例儿“正月剃头死舅舅”，不过是无稽之谈，但也蕴含着合理的引导，是督促人们在春节之前做好个人卫生。旧时剃头匠多为宝坻人，忙乎了一腊月，都回老家过年了。“二月二剃龙头，一年都有精神头。”人们都借“龙抬头”这吉祥日去理发。头发剪短了，脸部就显得白胖，天津人戏称为“白果”。天津二月二童谣：“剃头不告我，见面打白果。打得白果直冒火，消防队，来救火。救不灭，别赖我！”——引起人们哈哈大笑。

春节谣谚，是对春节生活习俗的总结，是趋吉求福心理的外化，也是节俗文化纯真的反映，是传统、文化、时代、地域四要素的融合。随着时代发展，有些年俗已然改变或已消逝，但民间谣谚却留存在我们的记忆深处，引发温馨的回忆和遐想。