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东西南北过大年|年夜饭里的消费暖意

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“欢迎光临!过年好!”大年三十傍晚,天津市河东区的新亚饭庄金地广场店内暖意融融、宾客盈门,金地广场店副总经理孙俊梅热情地招呼顾客、核对信息、准备菜品,忙得不可开交。

孙俊梅手中的预订信息簿写得满满当当,“我们开放年夜饭预订后,不少顾客一大早就来到店里咨询,30余桌年夜饭没多久就被一订而空。”孙俊梅说,今年,店里还接下了116张年夜饭外卖订单,傍晚时分刚刚送完。

孙俊梅已在这家饭店工作了近30年,“很多老顾客的生日宴、婚宴,孩子的周岁宴等都是在我们这里办的,即便搬了家,每年春节还会专程过来用餐,让我们心里特别温暖。”

大年三十,孙俊梅(左二)正在核对顾客信息。

“从我小时候起,这家饭店就在经营,逢年过节过来聚餐已经成了习惯。”天津市民孙女士说,今年,自己早早就预订了包间,和家人共同迎接新春佳节。

新亚饭庄负责人施敏说,今年年夜饭的预订情况整体好于去年,预订桌数比去年增长约20%。春节假期,饭店照常营业,已有不少顾客提前电话预约。

“如今,消费者按需点餐、防止餐饮浪费的意识更强,也更注重膳食搭配与餐品的营养健康。”施敏说,为了让顾客吃得舒心,饭店加强食品安全管理,高标准采买原材料,保障菜品的品质与口味。

大年三十当天,天津一些商业综合体内的餐饮商铺也未打烊,天津鹏欣水游城位于天津市红桥区、毗邻天津西站,内部装扮一新、热闹非凡,处处洋溢着喜庆的节日气氛,三楼的“小菜园新徽菜”餐厅内,徽州臭鳜鱼、农家红烧肉、瓦罐筒骨汤等热腾腾的饭菜已端上了桌,顾客们举杯共贺佳节,餐桌上充满了欢笑声。

大年三十,新亚饭庄金地广场店工作人员正在备菜。

安徽小菜园餐饮管理有限责任公司天津区域总经理刘春兰说,因为菜品性价比高、服务好、环境干净卫生,餐厅吸引了不少“回头客”,1月初开放预订年夜饭后,更是人气高涨,受到不少顾客的欢迎。

“我们推出了三种分量、价格不同的套餐供顾客选择,消费者也可以自选菜品。”刘春兰说,“去年春节时,我们在天津只开设了5家连锁店,仅能提供20余桌年夜饭,随着品牌在天津的进一步拓展,目前已开设了十余家门店,年夜饭预订情况比去年更加火爆。”

“新的一年,我们将继续引入优质餐饮门店。”天津水游城商业管理有限公司总经理方芳说,目前商场开铺率已超过97%。大年三十当天,商圈吸引游客约6万人次,餐饮销售额约60万元。

大年三十晚上,顾客在新亚饭庄金地广场店内用餐。

为进一步拉动春节消费,天津市相关部门举办了“2023-2024天津跨年迎新购物季”,累计推出超400场、为期2个月的大型促消费系列活动。结合春节团聚,各大餐饮企业纷纷提升菜品,弘扬传统特色,研发时令菜点,推出多种类型的年夜饭、喜寿宴、家庭宴,开展私厨上门、家宴到家等活动。

“在我们的服务下,大家欢聚一堂、过个好年,比什么都让我高兴。新的一年,相信餐饮业会迎来更好的发展机遇。”施敏说。

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