东西南北过大年|年夜饭里的消费暖意

“欢迎光临！过年好！”大年三十傍晚，天津市河东区的新亚饭庄金地广场店内暖意融融、宾客盈门，金地广场店副总经理孙俊梅热情地招呼顾客、核对信息、准备菜品，忙得不可开交。

孙俊梅手中的预订信息簿写得满满当当，“我们开放年夜饭预订后，不少顾客一大早就来到店里咨询，30余桌年夜饭没多久就被一订而空。”孙俊梅说，今年，店里还接下了116张年夜饭外卖订单，傍晚时分刚刚送完。

孙俊梅已在这家饭店工作了近30年，“很多老顾客的生日宴、婚宴，孩子的周岁宴等都是在我们这里办的，即便搬了家，每年春节还会专程过来用餐，让我们心里特别温暖。”

大年三十，孙俊梅（左二）正在核对顾客信息。

“从我小时候起，这家饭店就在经营，逢年过节过来聚餐已经成了习惯。”天津市民孙女士说，今年，自己早早就预订了包间，和家人共同迎接新春佳节。

新亚饭庄负责人施敏说，今年年夜饭的预订情况整体好于去年，预订桌数比去年增长约20%。春节假期，饭店照常营业，已有不少顾客提前电话预约。

“如今，消费者按需点餐、防止餐饮浪费的意识更强，也更注重膳食搭配与餐品的营养健康。”施敏说，为了让顾客吃得舒心，饭店加强食品安全管理，高标准采买原材料，保障菜品的品质与口味。

大年三十当天，天津一些商业综合体内的餐饮商铺也未打烊，天津鹏欣水游城位于天津市红桥区、毗邻天津西站，内部装扮一新、热闹非凡，处处洋溢着喜庆的节日气氛，三楼的“小菜园新徽菜”餐厅内，徽州臭鳜鱼、农家红烧肉、瓦罐筒骨汤等热腾腾的饭菜已端上了桌，顾客们举杯共贺佳节，餐桌上充满了欢笑声。

大年三十，新亚饭庄金地广场店工作人员正在备菜。

安徽小菜园餐饮管理有限责任公司天津区域总经理刘春兰说，因为菜品性价比高、服务好、环境干净卫生，餐厅吸引了不少“回头客”，1月初开放预订年夜饭后，更是人气高涨，受到不少顾客的欢迎。

“我们推出了三种分量、价格不同的套餐供顾客选择，消费者也可以自选菜品。”刘春兰说，“去年春节时，我们在天津只开设了5家连锁店，仅能提供20余桌年夜饭，随着品牌在天津的进一步拓展，目前已开设了十余家门店，年夜饭预订情况比去年更加火爆。”

“新的一年，我们将继续引入优质餐饮门店。”天津水游城商业管理有限公司总经理方芳说，目前商场开铺率已超过97%。大年三十当天，商圈吸引游客约6万人次，餐饮销售额约60万元。

大年三十晚上，顾客在新亚饭庄金地广场店内用餐。

为进一步拉动春节消费，天津市相关部门举办了“2023-2024天津跨年迎新购物季”，累计推出超400场、为期2个月的大型促消费系列活动。结合春节团聚，各大餐饮企业纷纷提升菜品，弘扬传统特色，研发时令菜点，推出多种类型的年夜饭、喜寿宴、家庭宴，开展私厨上门、家宴到家等活动。

“在我们的服务下，大家欢聚一堂、过个好年，比什么都让我高兴。新的一年，相信餐饮业会迎来更好的发展机遇。”施敏说。