南开区宜宾东里：社区夜校开课 居民家门口学艺

“三伏天下厨房，饭菜没做好，浑身都是汗。今天我们学习一锅出的四道蒸菜，有荤有素有主食，省时省事还健康。”7月26日晚上7点半，南开区宜宾东里社区的青年夜校按时开课，志愿者老师带领学员们按照步骤一步一步制作健康美食。

打造青年网格空间

在繁忙的都市生活中，社区不仅是居民居住的地方，更是连接居民之前情感的纽带。近年来，宜宾东里社区在丰富老年和少年活动的同时，为了更加深入地了解社区居民的需求和想法，开展了一系列的网格走访调研活动。网格员们走进每一个网格与居民朋友们面对面交流，认真倾听与记录他们的诉求后，发现社区许多青年人在社交方面存在困惑和需求。他们渴望有一个属于自己的社交平台，一个可以展示自我、交流思想、学习知识的场所。

“现在社会上‘夜校’很流行，受到很多青年人欢迎。我们就考虑是不是也可以开设一个‘社区夜校’，给居民们提供一个在家门口学艺的平台，这样一来也能满足社区青年居民的实际需求。经过研究调研策划，专属青年的网格空间——‘宜东夜航 青年大学’在正式开课，免费为青年人提供一个“学知识、增才干、交朋友、得快乐”的平台，帮助他们打破社交壁垒。”宜宾东里社区书记魏静告诉记者。

烹饪课备受欢迎

这已经是第六期烹饪课。晚上7点15分，社区工作人员打开二楼活动室的空调，志愿者老师提着大包小包赶来，里面装着上课要用到的食材、调料、锅具、餐具等物品。来上课的居民也陆陆续续到达“教室”，帮着老师做课前准备。

“今天的四道蒸菜分别是：无油无盐蒸鸡，蒸瓜仔肉丸，大丰收，蒜蓉粉丝娃娃菜。还会教大家自制清凉爽口的漏鱼，都是适合夏天的饭菜。”志愿者老师张锡霞拿出提前处理好的鸡肉，朝着听课的学员们问：“有想上来操作的吗？我们今天边学边做。”话音刚落，就有一位学员举手上前。其他学员在老师的示意下，也围到操作台前近距离观看学习。

“这道蒸鸡不需要炒糖色，不需要放油放盐，只需要放适量生抽、米酒、葱姜蒜香叶等调料。这道瓜仔肉丸就更简单了，只需要买些酱黄瓜，切成碎丁后倒入肉馅搅打上劲，借助酱黄瓜的咸味即可……”在老师的指导下，学员们纷纷上手操作，拍视频记录下要点。很快，四道蒸菜就准备好放入了蒸锅，28分钟后即可享受美食。在等待的过程中，志愿者老师取出豌豆粉，教大家如何制作漏鱼。

时间一点点过去，阵阵诱人的香气飘来。在大家期盼的眼神中，蒸锅打开了，蒸菜一一盛了出来，摆放在桌子上。学员们纷纷上前品尝，“蒸鸡很嫩滑”“我喜欢这道丸子，爽口不油腻”……大家边吃边“点评”，不知不觉，这几道菜就光盘了。

“通过跟老师学习，我认识到吃饭不仅是吃得饱，更要吃得营养健康。”一位学员在课后发表自己的感想时说，“多学习膳食科学，调整膳食结构，是身体健康的基础。”志愿者张锡霞也告诉记者，她在以前从事餐饮行业时，考虑的是“嘛好吃”，现在讲究“吃嘛好”。她定期在线上分享饮食健康，分享自己的烹饪技巧，到社区、学校和其他场所做义工，把健康的饮食理念和方式分享给更多的人，希望大家都能吃得健康，养成良好的饮食习惯。

多样课程满足居民不同需求

除了烹饪课，瑜伽课堂也成为了不少社区青年的选择，这是一个专为青年朋友们提供的放松身心、回归自然的场所。大家都随着音乐的节奏舒展身体，感受呼吸的起伏，更在冥想和呼吸中找到了内心的平静和力量。美妆课同样备受欢迎。大家不仅学到了有用的生活技能和养生知识，还增进了邻里关系，找到了兴趣相投的朋友。

社区书记魏静告诉记者，在烹饪课堂、瑜伽课和美妆课成功经验基础上，夜校后期会陆续开展各类青年特色活动，聚焦新就业群体、青年群体的实际需求，积极链接社会资源，不断丰富课程内容，推出更多接地气、有深度的青年夜校课程。同时，社区也鼓励青年们在享受社区服务的同时积极“反哺”社区，融入社区、服务社区，在“双向奔赴”中汇聚起活力社区的动力之源，在公益志愿、文明实践、基层治理等更丰富的场景中发挥青年人的坚实力量。（今晚报记者 刘波）