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天津四季酒店津韵中餐厅 “秋光食趣”

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清风逐明月,秋光酿时鲜。秋日用独有的成熟与饱满,酝酿出生活中的至味惊喜。天津四季酒店七度蝉联黑珍珠的津韵中餐厅,由中餐行政总厨李怀波Albert主理,撷山之味,寻海之鲜,以当季时令鲜材演绎秋日美馔,让味蕾邂逅初秋。适用于2024年8月30日起,零点及套餐均可供应。


水晶鲜虾冻

晶莹剔透的自制肉冻包裹着脆嫩的鲜虾,点点青豆描绘其中,一软一脆,相得益彰,鲜味于舌尖绽放。


古法金钱马蹄鲜虾蟹盒

传承古法粤菜之精妙,工艺繁复,主厨将轻薄的猪肥膘作为蟹盒皮,包裹着蟹肉、鲜虾、猪肉和马蹄,炸至金黄酥脆,一口咬下,蟹之鲜、虾之弹混合着马蹄的爽脆,无穷风味于唇齿间迸发。


双色油石榴醋蒸大虾

弹牙脆嫩的鲜虾与蛋白文火慢蒸,搭配罗勒叶油和虾油,入口鲜美爽滑,石榴醋则带来酸甜果香,令菜品层次丰富。


山珍素汤浸绣球菌

秋雨是食菌的信号,黄耳金亮澄黄,口感肥厚细腻,绣球菌脆嫩清新,以山野鲜汤浸润,让舌尖如沐山野,温润回甘。


津韵中餐厅

津韵中餐厅位于天津四季酒店7层,在典雅时尚的环境中,提供以传承古法粤菜为主,并结合时令创新为辅的匠心功夫粤菜。餐厅拥有11间风格各异的包间,以“银河倒挂”为设计理念,水滴形水晶灯、流水静泉、接雨金钵和下沉式大厅等多处细节呼应,尽显东方气韵。

垂询资讯详情,请致电022 – 2716 6262 / 6688,地址:天津市和平区赤峰道138号。

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