天津
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不到20元一份的午餐都能吃到什么？在北辰区瑞景街新开的惠民大食堂，几十种荤素菜品自选、粗细主食搭配，养生汤品、餐后水果样样俱全，这样营养又实惠的自助餐，每人仅需17.6元。
临近中午，在龙泉道与辰昌路交口的瑞景商业中心物美超市二楼，新建的大食堂热气腾腾，香气扑鼻。
服务员们正忙着把新做好的饭菜摆放在自助取餐台上，品种之丰富，令人目不暇接。红烧鸡腿、红烧肉炖土豆等几十种菜品，搭配包子、米饭、花卷、杂粮馒头等主食，还有玉米、南瓜、羊杂汤、番茄汤等养生美味，以及西瓜、橘子等水果。
“家门口有了这个大食堂就是方便，味道好还不贵，真是办了一件大好事！”赶来用餐的刘大爷端着餐盘，里面装满了美味佳肴。
记者注意到，就餐人群中有不少年轻人的身影，他们大都是周边的上班族和外卖员。“我现在天天来这里吃饭，饭菜干净卫生，价格也合理。”快递小哥王亮说。
据物美超市天津地区负责人阎安军介绍，大食堂面积近300平方米，营业时间为10:30-19:30，所有菜品均为现场炒制，不卖隔夜菜。
“每餐17.6元，不亏本吗？”有顾客好奇地问道。“我们使用智能炒菜机，降低了人工成本，食材方面有固定合作商直接供货，也降低了成本，就是薄利多销。”阎安军答道。
在大食堂后厨，虽然操作间不是太大，但里面的机械人炒锅、冰箱、消毒柜配套齐全，墙壁上张贴有厨房清洁卫生具体要求。一位厨师介绍，所有净菜等食材当天被全程冷链配送到店，每道菜品都严格按照行业要求烹饪，确保绝对安全。
“我们大食堂没有预制菜，全都是现场烹饪的，确保让大家吃得美味、吃得放心。目前我们正与周边养老助餐、社区服务结合，合力打造15分钟便民生活圈。”阎安军说。
本文来源：津云
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王皓琳_tj221
