不到20元一份的午餐都能吃到什么?在北辰区瑞景街新开的惠民大食堂,几十种荤素菜品自选、粗细主食搭配,养生汤品、餐后水果样样俱全,这样营养又实惠的自助餐,每人仅需17.6元。
临近中午,在龙泉道与辰昌路交口的瑞景商业中心物美超市二楼,新建的大食堂热气腾腾,香气扑鼻。
服务员们正忙着把新做好的饭菜摆放在自助取餐台上,品种之丰富,令人目不暇接。红烧鸡腿、红烧肉炖土豆等几十种菜品,搭配包子、米饭、花卷、杂粮馒头等主食,还有玉米、南瓜、羊杂汤、番茄汤等养生美味,以及西瓜、橘子等水果。
“家门口有了这个大食堂就是方便,味道好还不贵,真是办了一件大好事!”赶来用餐的刘大爷端着餐盘,里面装满了美味佳肴。
记者注意到,就餐人群中有不少年轻人的身影,他们大都是周边的上班族和外卖员。“我现在天天来这里吃饭,饭菜干净卫生,价格也合理。”快递小哥王亮说。
据物美超市天津地区负责人阎安军介绍,大食堂面积近300平方米,营业时间为10:30-19:30,所有菜品均为现场炒制,不卖隔夜菜。
“每餐17.6元,不亏本吗?”有顾客好奇地问道。“我们使用智能炒菜机,降低了人工成本,食材方面有固定合作商直接供货,也降低了成本,就是薄利多销。”阎安军答道。
在大食堂后厨,虽然操作间不是太大,但里面的机械人炒锅、冰箱、消毒柜配套齐全,墙壁上张贴有厨房清洁卫生具体要求。一位厨师介绍,所有净菜等食材当天被全程冷链配送到店,每道菜品都严格按照行业要求烹饪,确保绝对安全。
“我们大食堂没有预制菜,全都是现场烹饪的,确保让大家吃得美味、吃得放心。目前我们正与周边养老助餐、社区服务结合,合力打造15分钟便民生活圈。”阎安军说。