天津
“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年……”腊八将至，年味渐浓，为传承民俗文化、增进邻里情谊，1月3日，北辰区佳荣里社区精心筹备了一场 “甜蜜‘粥’到腊八节 ，‘蒜’出幸福聚欢乐”的腊八节主题活动，吸引众多居民踊跃参与。
腊八节，怎么能没有腊八粥呢？活动开始前，社区工作人员便提前精心准备了丰富多样的食材。活动开始后，居民们纷纷挽起袖子，用提前泡好的糯米、红豆、红枣、桂圆、莲子等食材，开启了一场别开生面的熬粥大赛。伴随着锅中翻滚的粥，热气升腾而起，香气弥漫，“看着咱自己熬的腊八粥，心里就特别温暖，这就是咱老百姓的节日味道。”居民王阿姨一边搅拌着锅里的粥，一边笑着说道。
不光有腊八粥，腊八蒜也是腊八节里大家不会错过的一道美味。居民们将提前准备好的大蒜剥开、洗净、擦干，放入晶莹剔透的玻璃瓶中，再倒入适量陈醋，封好瓶口，腊八蒜便制作完成。“有谁知道为什么腊八蒜会变绿？”工作人员问道，柴大爷第一时间回答道：“那是因为大蒜在低温酸性环境下会发生变化，等到春节吃饺子的时候，配上这绿莹莹的腊八蒜，别提多香啦”。柴大爷幽默的发言在不经意间就让大家记住了腊八蒜的小知识。
最受大家喜爱的当属糖墩儿制作。往锅里倒入白砂糖和水，小火慢熬，并随着温度升高，糖液逐渐变得浓稠，色泽由浅黄转为金黄，空气中弥漫着香甜的焦糖味。将提前串好的各种果串在糖液里轻轻一转，迅速冷却后，一层晶莹剔透的糖衣完美包裹住鲜艳的水果，一个个诱人的糖墩儿就此诞生。轻轻地咬上一口，“咔嚓” 一声，糖衣碎裂，酸甜的果汁在口中四溢，满足的笑容瞬间在大家脸上绽放开来，欢声笑语洒满了整个社区。
以民俗为纽带，以美食为载体，佳荣里社区的一场腊八节活动，让居民们在动手参与的过程中传承了优秀中华文化，在欢声笑语中拉近了邻里距离，也为寒冷的冬日增添了一抹亮丽的暖色。
（津云新闻记者 鲍燕）
本文来源：津云
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