天津
分享至
4月19日上午，由滨海新区商务和投促局、滨海新区烹饪协会联合主办的“鲜链赋能·食惠津门”首届食材直通车暨春季食材供应链展在滨海文化中心启幕。本次活动创新打造“展示+对接+体验”三位一体平台，吸引了近200家餐饮企业、80余家供应链厂商参与，最终达成战略合作协议金额1.08亿元。
在近5000平方米的展区内，百余个特色展位集中呈现海鲜水产、有机农产品、复合调味品、即烹预制菜等八大品类上千种食材。值得关注的是，中海油服天津分公司配餐服务中心特别打造的“科学膳食体验区”利用可视化营养分析看板、全流程冷链展示模型及低GI食材研发菜谱，生动诠释了其“精准营养配比+绿色供应链管理”的创新实践，为团餐行业树立了品质标杆。
同时，活动现场还设置了“团购直通车”，促成塘沽滨海快餐与悠先送供应链签订1000万元的年度采购合同，涵盖40余家厂商的千余种产品。“大师工坊”特邀中国烹饪协会专家开展春日时令菜研发教学，解密食材优选要诀。据初步测算，本次展会可使餐饮企业采购成本降低约12%。
滨海新区烹饪协会负责人表示，本次活动通过构建产业链、供应链、创新链、人才链“四链融合”新生态，重点推进“搭建数字化集采平台降低流通成本、成立食材质量追溯联盟、实施餐饮人才联合培养计划”三项升级。下一步，滨海新区烹饪协会将以签约企业为试点，推广中央厨房共享、应急保供联动等创新机制，助力“滨海味道”品牌建设。
本文来源：滨海发布
责任编辑：
王皓琳_tj221
